Դեղաբույսեր
Հունական ընկույզ
Իզուր չէ, որ ընկույզի միջուկը նման է մարդկային ուղեղի։ Միջին դարերում այն կարծիքն էր տիրում, թե հունական ընկույզն ակտիվորեն մեղմում է գլխացավը։
XVIII դարի ռուս բժիշկներն ընկույզն «ուղեղի տոն» էին անվանում։ Իսկ հին հունական պատմաբան Հերոդոտոսը պնդում էր, որ հին Բաբելոնի քրմերը հասարակ մարդկանց արգելում էին հունական ընկույզ ուտել, քանի որ այն բարերար ազդեցություն է գործում մտավոր գործունեության վրա, իսկ դա ռամիկներին հարկավոր չէ։
Իհարկե, հունական ընկույզի գաղտնիքը ոչ թե նրա ձեւի մեջ է, այլ՝ բաղադրության։ Այն հարուստ է C, B1, B2, PP վիտամիններով, կարոտինով, հինոններով ու եթերայուղերով, բջջանյութով, երկաթի եւ կոբալտի աղերով, ցինկով։ Բացի այդ, ընկույզը ֆոլիաթթվի եւ կալցիումի անփոխարինելի աղբյուր է։ Օրական գոնե 2 ընկույզ ուտելու դեպքում հիշողությունն զգալիորեն կլավանա։ Իսկ օրական 4 ընկույզը կլիցքավորի հակաօքսիդանտներով, կբարելավի իմունիտետն ու բջիջների պաշտպանությունը։ Եվրոպական շատ ժողովուրդներ հունական ընկույզը համարում էին հսկաների կերակուր, եւ ոչ՝ անհիմն։ Նրանում պարունակվող նուտրիենտներն իսկապես օգտակար են մարզումներից հետո մկանների ամրապնդման համար եւ նպաստում են հոգնածության հաղթահարմանը։ Բացի այդ, հունական ընկույզի միջուկում շատ են մագնիումն ու կալիումը, որոնք անհրաժեշտ են սրտի առողջության համար։ Թեեւ ընկույզի մեջ մոտ 70% ճարպ կա, դրանց մեծ մասը չհագեցած եւ օգտակար են։
Հունական ընկույզին հատուկ նուրբ համը հիանալիորեն զուգակցվում է խնձորի եւ տանձի, բազուկի եւ գազարի, նեխուրի եւ սմբուկի, սերուցքային կարագի, տարբեր պանիրների հետ։ Այն լայնորեն կիրառվում է նաեւ մեղրի, օշարակի, հավի մսի, մաղադանոսի եւ համեմի, ծովաբողկի ու սխտորի հետ։ Հունական ընկույզն ավելի հաճախ օգտագործում են քաղցր թխվածքների՝ տորթերի, փախլավայի, բուլկիների մեջ։ Ընկույզը հիանալիորեն լրացնում է աղցանների, թանձրապուրների, պաշտետների համը։ Մեզ հայտնի է, որ Արեւելքում եւ բալկանյան երկրներում չհասունացած ընկույզից շատ համեղ ու օգտակար մուրաբա են պատրաստում։
Առանձին համադամ է ընկույզի նրբահամ ու բուրավետ յուղը։ Այն ավելի լավ է չտապակել, այլ ավելացնել աղցաններին ու սառը խորտիկներին։
Հասուն հունական ընկույզն իր կալորիականությամբ երկու անգամ գերազանցում է սպիտակ հացին։ Հնդկական ընկույզի 100 գրամ միջուկը 850 կկալ է պարունակում։
Ընկույզն ընտրելիս անհրաժեշտ է խնամքով տնտղել կեղեւները։ Դրանք ճաքեր եւ անցքեր չպետք է ունենան։ Իսկ մաքրած ընկույզ գնելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել, որ միջուկներն ամբողջական, բաց գույնի եւ խրթխրթան լինեն։
Հիշեք, որ ընկույզը հոկտեմբերին են հավաքում։ Բաց մի թողեք նոր բերքը։
Ընկույզն ավելի լավ է մանրացնել ձեռքով կամ կիսալուսնաձեւ դանակի օգնությամբ։
Ի դեպ, կիսահում ընկույզը կարելի է նաեւ առանց կտրտելու թթու դնել։ Դրա համար կանաչ ընկույզները լցնում են համեմված քացախի մեջ, իսկ պատրաստ լինելուց հետո մատուցում մսով կերակրատեսակների հետ։
Կարդացեք նաև
Ճապոնիայի առողջապահության նախարարության կողմից վերջերս անցկացված հետազոտությունները վկայում են, որ մոշի տերևներն ավելի շատ կալցիում են պարունակում, քան կաթը։ Lifer.com.ua-ի հաղորդմամբ՝ սա հրաշալի նորություն է նրանց համար...
Սամիթն օգտագործվում է վաղ ժամանակներից։ Fithacker.ru-ի հաղորդմամբ՝ իր հատկությունների շնորհիվ սամիթն օգտագործվում է առողջական բազմաթիվ խնդիրների դեպքում։ Այն կարող է օգտակար լինել հիպերտոնիայի սկզբնական փուլում, ստենոկարդիայի, նևրոզների...
Երիցուկն օգտագործվում է մի շարք խնդիրների դեմ պայքարում: Steptohealth.ru-ի հաղորդմամբ՝ կարող եք երիցուկով թեյ խմել, ողողել բերանը, քսել մաշկին...
Մաղադանոսն օգտագործվում է բազմաթիվ ճաշատեսակների պատրաստման ժամանակ: Այն առանձնանում է ո՛չ միայն համով, այլև օգտակար հատկություններով: Fithacker.ru-ի հաղորդմամբ՝ մաղադանոսը միզամուղ հատկություն ունի...
Ժոժոբայի յուղն օգնում է պաշտպանել մաշկը, մաշկից դուրս բերել տոքսինները։ Այն կառուցվածքով ամենամոտն է մարդու մաշկին և հաջողությամբ կարող է օգտագործվել, եթե օրգանիզմն ի վիճակի չէ անհրաժեշտ քանակով ճարպ արտադրել։ Fithacker.ru-ն գրում է, որ ժոժոբայի յուղը...
Ինչո՞վ են օգտակար «հայկական խնձորի» կորիզները: Գիտական աշխարհում ծիրանն անվանում են PrՕnus armeniոca, այսինքն` հայկական: Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես է ծիրանն այդ անվանումը ստացել, չէ՞ որ այն ուրիշ...
Դափնու տերևը, որն օգտագործվում է՝ որպես համեմունք, մի խումբ օգտակար հատկություններ ունի: Steptohealth.ru-ն ներկայացրել է՝ ինչու է հարկավոր դափնու տերև օգտագործել...
Հալվեի հյութը հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով, հանքանյութերով, ֆերմենտներով: Fithacker.ru-ի հաղորդմամբ՝ իր հատկությունների շնորհիվ հալվեն կօգնի առողջ ու գեղեցիկ լինել...
Երիցուկն ամենաօգտակար բույսերից է, որն օգտագործվում է մի շարք խնդիրների դեպքում։ Կարող եք երիցուկով թեյ խմել, քսել մաշկին, ողողել բերանը։ Steptohealth.ru-ն ներկայացրել է երիցուկ օգտագործելու մի քանի պատճառ...
Օրգանիզմն ամեն օր ենթարկվում է վնասակար տոքսինների և այլ գործոնների ազդեցությանը։ Դրանց կուտակման հետևանքով կարող է վատանալ ինքնազգացողությունը, առողջությունը կարող է նկատելիորեն վնասվել, հատկապես, եթե դրանք ժամանակին...
Առողջ սննդակարգի կարևորությունը թերագնահատել հնարավոր չէ։ Fithacker․ru-ի փոխանցմամբ՝ եղինջը ևս պետք է ներառված լինի սննդակարգում, քանի որ կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա...
ԱՄԵՆԱԸՆԹԵՐՑՎԱԾ ՀՈԴՎԱԾՆԵՐԸ
- Ժողովրդական դեղամիջոցներ
- Հղիություն. 4-րդ ամիս
- Հղիություն. 7-րդ ամիս
- Կոճապղպեղ նույնն է՝ իմբիր, Ginger եւ Zingiber Officinale
- «Արագիլ» հիմնադրամը ստեղծված է՝ օգնելու անպտղությամբ տառապող զույգերին. Կարինե Թոխունց
- Հղիություն. 6-րդ ամիս
- Հղիություն. 2-րդ ամիս
- 4-7 ամսական երեխաների սնուցումը
- Ամուսնական առաջին գիշերը
- Ընկերության մասին
- Ինչպես ազատվել անցանկալի մազերից
- Խնձորը` պզուկների դեմ. ազատվիր նրանցից 1 գիշերվա ընթացքում
- Պարզվում է ապագա երեխայի սեռը կախված է մայրիկի սնունդից
- Դդում
- Հիվանդություն, որը փոխում է մեր կյանքը` կրծագեղձի քաղցկեղ
- Կոճապղպեղ՝ նիհարելու համար (կոճապղպեղի թեյ)
- Սեռական գրգռում
- Արգանդի միոմա. նախանշանները, պատճառներն ու բուժումը
- Երիցուկ դեղատնային - Ромашка аптечная - Matricaria chamomilla L.
- Չիչխանի օգտակար հատկությունները
- Հղիություն. 1-ին ամիս
- Քարավուզ (նույն ինքը՝ նեխուր)
- Ինչպես ազատվել բերանի վատ հոտից`պարզ միջոց
- Դիմակներ` մազերի համար
- Կրծքի ցավե՞ր ունեք. ինչ անել
- Ընդհանուր տեղեկություններ մարմնի համակարգերի մասին
- Հեշտոցային արտադրության պատճառները. մասնագետի անդրադարձը
- Բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի ախտահարումը սովորական բշտախտի ժամանակ (սկիզբը` նախորդ համարում)
- Ընտրություն ըստ հորոսկոպի
- Հիվանդություն, որի համար պետք չէ ամաչել (թութք)
- Հղիությունը և նախապատրաստվելը դրան
- Խոսենք այդ մասին. ձեռնաշարժություն
- Երբ գլխացավն ախտանիշ է: Հանճարեղ և օժտված մարդկանց հիվանդություն
- Լեղաքարային հիվանդություն. բուժման մեթոդները
- Սեռական թուլության առաջին նախանշանները. news.am
- Ուլտրաձայնային դոպլերոգրաֆիա (երկակի (դուպլեքս) անոթների)
- Էկզեմայի տեսակները և բուժումը
- ՈւՆԱԲԻ: Արևելյան բժշկության գաղտնիքները
- Իրիդիոսքրինինգ
- Գամմա-դանակը նշտարի փոխարեն